Recette: Parfait Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée.

Tarte au citron meringuée Vous pouvez avoir Tarte au citron meringuée utilisant 16 Ingrédients et 18 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Tarte au citron meringuée

  1. Vous avez besoin of Pâte biscuit.
  2. Vous avez besoin 200 g of biscuits petits beurre ou petit brun.
  3. Préparer 100 g of speculoos.
  4. C'est 75 g of beurre.
  5. Préparer 150 mL of d'eau.
  6. Préparer of Crème citron.
  7. C'est 3 of œufs.
  8. Préparer 1 CS of Maizena.
  9. C'est of Jus de 4 citrons.
  10. Préparer 70 g of sucre.
  11. Vous avez besoin of La Meringue*.
  12. Vous avez besoin of La meringue.
  13. C'est 2 of blancs d’œuf.
  14. C'est 60 g of sucre glace.
  15. C'est 1/2 of sachet de levure chimique.
  16. Préparer 1 of pincée de sel.

Tarte au citron meringuée pas à pas de recette

  1. Pâte biscuit*.
  2. Émietter les Petits Beurres et les speculoos dans un saladier..
  3. Faire fondre 75g de beurre et verser dans le mélange de biscuits..
  4. Ajouter petit à petit les 150mL d'eau à la préparation jusqu'à obtenir une boule de pâte biscuit..
  5. Étaler au fond du plat. Réserver au réfrigérateur environ 1h.
  6. Crème citron*.
  7. Verser le jus de citron + l'eau dans une casserole et faire chauffer à feu doux..
  8. Ajouter les 70g de sucre et mélanger..
  9. Battre les 3 œufs avec la cuillère à soupe de Maïzena..
  10. Verser les œufs + Maïzena dans la casserole et continuer de mélanger jusqu'à ce que la crème prenne..
  11. Verser sur la pâte biscuit et réserver au frais 2h..
  12. La Meringue*.
  13. Battre les 2 blancs en neige avec une pincée de sel..
  14. Ajouter 60g de sucre glace et la levure chimique. Continuer de mélanger..
  15. Pocher ou étaler la meringue sur la tarte..
  16. Enfourner le tout environ 10 min à 150°C en mode grill pour faire dorer la meringue. Attention : cuisson à surveiller et à adapter en fonction du four..
  17. Sortir la tarte et la laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur..
  18. A servir bien froid !.

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