Recette: Parfait Tarte au citron meringué

Tarte au citron meringué.

Tarte au citron meringué Vous pouvez avoir Tarte au citron meringué utilisant 20 Ingrédients et 9 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Tarte au citron meringué

  1. Vous avez besoin of Pâte.
  2. Vous avez besoin 500 g of farine.
  3. C'est 250 g of beurre doux.
  4. Vous avez besoin 100 g of sucre glace.
  5. Préparer 1 of pincée de sel.
  6. Préparer 2 of oeufs.
  7. C'est 25 ml of lait.
  8. Préparer 1 of jaune d'œuf.
  9. Préparer of Lemon curd.
  10. C'est 400 ml of d'eau.
  11. Préparer 5 of citrons.
  12. C'est 100 g of sucre brun.
  13. Vous avez besoin 6 of cuillere a soupe de fécule de maïs.
  14. Vous avez besoin 100 g of beurre.
  15. Vous avez besoin 7 of jaune d'œufs.
  16. Préparer of Meringue.
  17. C'est 7 of blancs d'œufs.
  18. C'est 1 of pincée de sel.
  19. C'est 350 g of sucre.
  20. C'est 100 g of d'eau.

Tarte au citron meringué instructions de recette

  1. Mélanger la farine, le sel, le beurre et le sucre glace. Ajouter 2 œufs et mélanger. Ajouter 25 ml de lait et melanger.
  2. Laisser reposer au frigo 30 min.
  3. Étaler la pâte pour avoir environ 0.5cm d'épaisseur et placé la dans le fond de tarte. Piquer la pâte. Cuire la pâte avec un poids dessus pendant 10 min à 190 degrés. Badigeonner de jaune d'œufs et enfourner a nouveau pour 10min.
  4. Faire chauffer l'eau. Ajouter les zestes des citrons et 200ml de jus de citron. Ajouter le sucre brun et la fécule de maïs mélanger préalablement avec un fond d'eau. Ajouter les 100g de beurre une fois tiédi..
  5. Ajouter 1 à 1 les jaunes d'œufs et melanger.
  6. Mettre le lemon curd sur la pâte cuite et laisser reposer 30 min.
  7. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
  8. Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à 120 degrés. Puis incorporer lentement le sucre dans les blancs montés en neige.
  9. Mettre la meringue sur la tarte et passer un coup de chalumeau dessus. Deguster..

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