Comment préparer Savoureux Tarte citron meringué speculoos

Tarte citron meringué speculoos.

Tarte citron meringué speculoos Vous pouvez cuisiner Tarte citron meringué speculoos utilisant 15 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Tarte citron meringué speculoos

  1. Vous avez besoin of Fond de tarte speculoos.
  2. C'est 250 gr of speculoos émietté.
  3. C'est 100 gr of beurre fondu.
  4. Vous avez besoin 50 gr of sucre roux.
  5. C'est of Crème citron.
  6. Préparer 200 ml of jus de citron Bio.
  7. Préparer of Le zeste de deux citron Bio.
  8. Préparer 200 gr of sucre roux.
  9. Vous avez besoin 4 of œufs.
  10. Préparer 100 gr of beurre ramolli.
  11. Préparer 3 of feuilles de gélatines.
  12. C'est of Meringue italienne.
  13. Vous avez besoin 3 of blancs d'oeufs.
  14. C'est 150 gr of sucre roux.
  15. Préparer 30 gr of d'eau.

Tarte citron meringué speculoos instructions de recette

  1. Mettre votre gélatine dans un pot d'eau fraîche..
  2. Faites fondre votre beurre. Mettres vos speculoos émietté dans un cul de poule, rajouter le sucre roux ainsi que le beurre fondu. Mélanger pour le le mélange soit homogène. Prendre votre moule (ici rectangulaire), y verser votre pâte speculoos et bien le tasser de partout ainsi que les bords. Mettre la préparation dans le réfrigérateur pendant 30 min..
  3. Pendant ce temps zester vos 2 citrons dans une casserole ainsi que les 200ml de jus de citrons, le sucre roux et les 4 œufs. Mélanger au fouet sans cesse sur le feux moyen jusqu'aux premiers frémissement. Sorter votre casserole du feu, essorer votre gélatine et l'incorporer au mélange de la casserole. Pour finir ajouter le beurre petit à petit. Mélanger et verser la préparation sur le fond speculoos. Le mettre 3h minimum au réfrigérateur..
  4. Au bout de 3h préparer votre meringue italienne. Metter le sucre ainsi que l'eau dans une casserole. Les blancs d'oeuf dans votre cuve à batteur avec le fouet. Faite cuire le sucre jusqu'à 110° quand il arrive à cette température commencer à monter vos blancs en neige. Quand la température arrive à 118° verser le sucre sur les blancs sans toucher les parois de la cuve ainsi que le fouet. Laisser tourner jusqu'à que la température baisse..
  5. Votre meringue est prête quand elle forme un bec d'oiseau sur votre fouet. Démouler votre tarte la déposer sur un plat adapté. Mettre votre meringue dans une poche muni d'une douille et pocher. Brûler au chalumeau votre meringue..
  6. Votre tarte est prête plus cas déguster..

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